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 

zf 烹調

W 健康風險！

請在低溫下進行低溫慢煮。因此，請務必遵

守以下使用和衛生注意事項：

■ 僅限使用高品質的新鮮食材。

■ 洗淨並消毒雙手。使用一次性手套或廚

用╱燒烤夾。

■ 烹調家禽類、雞蛋和魚類等關鍵食材應

特別注意。

■ 家禽類應至少在65℃的溫度下烹調。

■ 請徹底洗淨蔬菜和水果和╱或去皮。

■ 保持工作台面和切菜板乾淨。針對不同

種類的食材，請使用不同的切菜板。

■ 維持冷鏈。在您開始進行烹調之前，請

中斷僅短暫烹調的食材，並將其放入烹

調袋製成真空包裝料理，然後重新放回

冰箱。

■ 料理只適合立即食用。烹調過程完成之

後，應立即食用料理，請勿存放過久，

也不要存放於冰箱。不適合復熱。

真空袋

■ 針對低溫慢煮，僅限使用專用的耐熱真

空袋。

■ 請勿將料理裝入您所購買的袋中烹調

（例如一份魚）。此袋不適合用於低溫慢

煮。

真空處理

■ 請使用可以產生99％真空的腔室真空包

裝機將料理真空處理。只有這樣傳熱才

能均勻，從而達到完美的烹調結果。

注意事項：

■ 低溫慢煮時，最大添加量為3公升。內

鍋的水位在放置料理後不得超過3公

升。

■ 含蒸氣壓力的烹調

含蒸氣壓力的烹調

萬用蒸氣壓力鍋額外配備有一個蒸氣壓力功

能。有了蒸氣壓力功能，可在壓力下烹調料

理，烹調溫度超過100℃。從而明顯縮短烹

調時間。此外，這還意味著節能降耗。透過

蒸氣快速烹調，很大程度上保留了食物的香

味，風味和維生素。

有8個預設烹調程序可供選擇，這些可使用

蒸氣壓力功能進行烹調。X“烹調程序列

表”參見第78頁

相應的指示燈在烹調面板上亮起，所選烹調

程序的預設烹調時間將閃爍。顯示元件顯示“

低蒸氣壓力”[ K ]或“高蒸氣壓力”

[ L ]。按下按鍵L，可以在“低蒸氣壓力”

[ K ]或“高蒸氣壓力”[ L ]之間切換。

注意事項：[ K ]或[ L ]均未亮起，表示所

選的程序無法使用蒸氣壓力功能。

6. 按下按鍵G，啟動烹調程序。

本機將加熱內鍋，直到達到預設的蒸氣壓

力。加熱期間顯示螢幕將出現按順時針方向

亮起的線條。

一旦達到預設的蒸氣壓力，本條線和烹調時

間將顯示在顯示螢幕上。

烹調過程將自動啟動。烹調時間倒數計時。

烹調時間結束時，將響起一聲信號音，顯示

螢幕將閃爍並顯示“P”。蒸氣將採間歇的方

式自動從本機排出，以減少機器內部的壓

力。

W 燙傷的危險！

蒸氣從本機逸出期間，請勿俯身靠近本機的

上蓋！

若機器內部的壓力已完全排出，顯示元件將

顯示[ finished ]（完成）且按鍵G將亮起

或保溫功能被啟動。X“保溫功能”參見

第73頁

顯示螢幕顯示一個矩形（虛線）。烹調程序

結束。

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