Bosch HSG 223155R User Manual download pdf (Page 49)

Жарение на вертеле

На вертеле особенно хорошо можно приготовить

большое жаркое, такое как рулька или птица.

Мясо получится с румяной хрустящей корочкой.

Приготовление

жаркого

Размещение и

закрепление жаркого

Чтобы у жаркое прожарилось равномерно, а его

корочка получилась румяной, соблюдайте

следующие рекомендации:

Располагайте жаркое на вертеле как можно

ближе к центру.

Закрепите жаркое с обеих сторон зажимами. При

этом между задним зажимом и концом вертела

должно оставаться как минимум 7 см.

Дополнительно можно стянуть жаркое ниткой.

Крылья и ножки птицы обязательно прикрепите к

тушке. Тогда они не пережарятся.

Проткните кожу птицы под крыльями, чтобы жир

стекал.

Пример

Объем Посуда Уро- Вид Продолжи-

вень на- тельность,

грева мин

Запеченый рулет из свинины 2 кг Вертел 1

□

200

Жаркое

1 кг Вертел 1

□

120

Цыпленок

1,5 кг Вертел

1

□

90

Утка

1,7 кг

Вертел

1

□

100

49

1 2 ... 44 45 46 47 48 49 50 51 52

Comments to this Manuals

No comments