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Tipps zum Braten und Grillen

Aufläufe, Gratin, Toast

Stellen Sie Geschirr immer auf den Rost.

Wenn Sie ohne Geschirr direkt auf dem Rost grillen, schieben

Sie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der Backofen

bleibt sauberer.

Der Garzustand eines Auflaufs ist abhängig von der Größe des

Geschirrs und von der Höhe des Auflaufs. Die Tabellenanga-

ben sind nur Richtwerte.

Fertigprodukte

Beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung.

Wenn Sie das Zubehör mit Backpapier belegen, achten Sie dar-

auf, dass das Backpapier für diese Temperaturen geeignet ist.

Passen Sie die Größe des Papiers an das Gericht an.

Das Garergebnis ist sehr stark abhängig vom Lebensmittel.

Vorbräunungen und Ungleichmäßigkeiten können schon bei

der rohen Ware vorhanden sein.

Für das Gewicht des Bratens stehen

keine Angaben in der Tabelle.

Wählen Sie die Angaben entsprechend dem nächstniedrigeren Gewicht und verlängern

Sie die Zeit.

Sie möchten prüfen, ob der Braten fertig

ist.

Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich) oder machen Sie die

“Löffelprobe“. Drücken Sie mit einem Löffel auf den Braten. Fühlt er sich fest an, ist er

fertig. Wenn er nachgibt, braucht er noch etwas Zeit.

Der Braten ist zu dunkel und die Kruste

stellenweise verbrannt.

Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur.

Der Braten sieht gut aus, aber die Soße

ist angebrannt.

Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder geben Sie mehr Flüssig-

keit zu.

Der Braten sieht gut aus, aber die Soße

ist zu hell und wässrig.

Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und verwenden Sie weniger

Flüssigkeit.

Beim Aufgießen des Bratens entsteht

Wasserdampf.

Das ist physikalisch bedingt und normal. Ein großer Teil des Wasserdampfes tritt durch

den Dampfaustritt aus. Er kann sich an der kühleren Schalterfront oder an benachbarten

Möbelfronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen.

Gericht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Temperatur

in °C, Grillstufe

Dauer

in Minuten

Aufläufe

Auflauf, süß Auflaufform 2

180-200 50-60

Soufflé Auflaufform 2

170-190 35-45

Portionsförmchen 2

190-210 25-30

Nudelauflauf Auflaufform 2

200-220 40-50

Lasagne Auflaufform 2

180-200 40-50

Gratin

Kartoffelgratin, rohe Zutaten,

max. 4 cm hoch

1 Auflaufform 2

160-180 60-80

2 Auflaufformen 1+3

150-170 60-80

Toast

4 Stück, überbacken Rost 4

37-10

12 Stück, überbacken Rost 4

(

35-8

Gericht Zubehör Höhe Heizart Temperatur

in °C

Dauer

in Minuten

Pizza, tiefgekühlt

Pizza mit dünnem Boden Universalpfanne 2

;/6

200-220 15-20

Universalpfanne + Rost 3+1

180-200 20-30

Pizza mit dickem Boden Universalpfanne 2

;/6

170-190 20-30

Universalpfanne + Rost 3+1

170-190 25-35

Pizza-Baguette Universalpfanne 3

;/6

170-190 20-30

Minipizza Universalpfanne 3

;/6

190-210 10-20

Pizza, gekühlt

Pizza (vorheizen) Universalpfanne 1

;/6

180-200 10-15

Kartoffelprodukte, tiefgekühlt

Pommes frites Universalpfanne 3

;/6

190-210 20-30

Universalpfanne + Back-

blech

3+1

180-200 30-40

1 2 ... 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

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