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Non farcie,

12 - 19 lb

Rôtissage

Convection

325° F

(160° C)

1180° F

(82,2° C)

dans la cuisse

9 - 14 min/lb Alumi-

nium

pour

éviter de

trop

dorer

15 - 20 min

pour décou-

page facile

Non farcie,

20 - 30 lb

Rôtissage

Convection

325° F

(160° C)

1180° F

(82,2° C)

dans la cuisse

6 - 12 min/lb Alumi-

nium

pour

éviter de

trop

dorer

15 - 20 min

pour

découpage

facile

Fruits de mer

Filets de poisson,

3/4-1 po (2-2,5 cm)

d'épaisseur

Cuisson Gril 1 - Bas 3 145° F

(62,7° C)

11 - 15 min Non aucun

Les tableaux peuvent être utilisés comme guides. Suivez les instructions de l'emballage ou de la recette.

Les durées de rôtissage sont approximatives et peuvent varier en fonction de la forme de la pièce de viande.

Le rôtissage de la dinde farcie prend plus de temps. La température minimale sûre de cuisson de la farce de volaille est

de 165° F (73,8° C).

REMARQUE : Les températures internes des aliments sont recommandées par l'USDA et doivent être mesu-

rées avec un thermomètre de cuisson numérique.

VIANDES

Aliments Mode de

cuisson

recommandé

Tempéra-

ture du four

Position

des

grilles

Tempéra-

ture interne

Durée de

cuisson

(

en minutes sauf

indication parti-

culière)

Ali-

ments

cou-

verts

Durée de

repos

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