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▯ Para cocinar con olla exprés seguir las instrucciones

del fabricante.

▯ No cocinar excesivamente los alimentos para

mantener sus propiedades nutricionales. Con el reloj

de cocina se puede programar el tiempo de cocción

óptimo.

▯ Para un resultado sano de la cocción el aceite o la

grasa no deben calentarse hasta el punto de que

humeen.

▯ Para dorar alimentos, freírlos en porciones pequeñas

una tras otra.

▯ Algunos recipientes pueden alcanzar temperaturas

altas durante la cocción. Se recomienda el uso de

guantes de cocina para manipularlos.

▯ En el capítulo ~ "Protección medioambiental" hay

recomendaciones para ahorrar energía al cocinar.

Tabla de valores

La siguiente tabla proporciona algunos ejemplos. Los

tiempos de cocción puede variar según el tipo, el peso y

la calidad de los alimentos. Por lo tanto, es posible que

se produzcan desviaciones.

9 ATENCION

Durante la cocción, los estofados o los platos

líquidos, como sopas, salsas o bebidas, pueden

calentarse muy rápidamente de manera inadvertida

y derramarse o salpicar. Por este motivo, se

recomienda que revuelva en forma continua, a fin

de que los alimentos se calienten a un nivel de

potencia apto.

Niveles de potencia

Derretimiento

Chocolate 1.

Mantequilla 1 - 2

Calentado

Verduras congeladas (p. ej., espinaca) 2. - 3.

Caldo 7 - 8

Sopa espesa 1. - 2.

Leche** 1 - 2

Hervor

Salsa delicada: p. ej., salsa Béchamel 4 - 5

Salsa para spaghetti 2 - 3

Estofado 4 - 5

Pescado** 4 - 5

Cocción

Arroz (con doble cantidad de agua) 2 - 3

Papas hervidas con piel, con 1 a 2 tazas de agua 4 - 5

Papas hervidas con 1 a 2 tazas de agua 4 - 5

Verduras frescas, con 1 a 2 tazas de agua 2 - 3.

Verduras congeladas, con 1 a 2 tazas de agua 3. - 4.

Pastas (2 a 4 cuartos de agua)* 6 - 7

Pudín** 1 - 2

Cereales 2 - 3

Frituras

Chuleta de cerdo 5. - 6.

Pechuga de pollo 5 - 6

Tocino 6 - 7

Huevos 5 - 6

Pescado 5 - 6

Pancakes 6 - 7

Alimentos fritos con abundante aceite** (en 1 a 2 cuartos de aceite)

Alimentos congelados; p. ej., nuggets de pollo (0.5 lb por porción) 8 - 9

Otros; p. ej., donas (0.5 lb por porción) 4. - 5.

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