Bosch KSW30V80 Cave à vin de conservation Confort User Manual download pdf (Page 42)

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Sfruttare le zone

ditemperatura nel

frigorifero!

A causa della circolazione dell’aria,

nelfrigorifero si formano zone con

temperatura differente:

La zona meno fredda è in alto

La zona più fredda è in basso

Sistemare le bevande

Conservazione di diversi tipi di vino

nell’ordine seguente dall’alto in basso:

S vini rossi forti

S rosati e rossi leggeri

S vini bianchi

S champagne e spumanti

È consigliabile raffreddare i vini un paio di

gradi in meno rispetto alla temperatura di

consumazione, poiché il vino versato nel

bicchiere si riscalda rapidamente.

Consigli pratici

perlaconservazione

delvino

S Conservare nel frigorifero i vini

inbottiglia sempre disimballati,

non in casse o cartoni.

S Le bottiglie vecchie devono essere

deposte in modo che il tappo sia

sempre bagnato. Tra vino e tappo

disughero non deve mai esservi aria.

S I ripiani bottiglie aperti sono

particolarmente idonei poiché non

interrompono la circolazione dell’aria.

Grazie a questo l’umidità dell’aria,

chesi condensa sulle bottiglie,

siasciuga di nuovo rapidamente.

S Prima della degustazione il vino

dovrebbe

essere portato lentamente

atemperatura ambiente: mettere

intavola per es. il rosato ca. 2−5 ore

prima, il rosso 4−5, avrete allora

lagiusta temperatura di degustazione.

Ilvino bianco va invece direttamente

dal frigo sulla tavola. Lo spumante

e lo champagne dovrebbero essere

raffreddati nel frigorifero poco prima

della degustazione.

S Considerare che i vini devono essere

raffreddati sempre un po’ meno della

loro temperatura di degustazione

ideale, poiché quando vengono versati

nel bicchiere si riscaldano subito di 1−2

gradi (°C).

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