Bosch HLN 454420 User Manual download pdf (Page 72)

7

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.

О вреде акриламида в продуктах питания се-

годня ведется много дискуссий. Для этой рек-

ламной брошюры мы сопоставили результаты

современных научных исследований.

Акриламид в продуктах питания

В каких блюдах

содержится большое

количество акрила-

мида?

Акриламид образуется в первую очередь в про-

цессе приготовления при высоких температу-

рах продуктов из зерновых и картофеля, таких,

например, как картофельные чипсы, картофель

фри, тосты, булочки, хлеб, мелкие хлебобулоч-

ные изделия из сдобного теста (кексы, пряники).

Советы по приготовлению пищи

с низким содержанием акриламида

Общие сведения Время приготовления должно быть как можно

более коротким.

Приготовленные блюда должны иметь золотис-

тый цвет, а не темный.

Чем больше размер приготавливаемого про-

дукта, тем меньше акриламида образуется в

процессе его приготовления.

Для жаренья и приготовления во фритюре сле-

дует брать по возможности свежий картофель.

Он должен быть без глазков и зеленых участков.

Не храните картофель при температуре ниже

8°С.

Выпекание В режиме «Верхний/нижний жар» максимальная

температура 00

°С, в режиме «3D-горячий воз-

дух» – 80

°С.

Яйцо или яичный желток в тесте уменьшают об-

разование акриламида.

Мелкое печенье В режиме «Верхний/нижний жар» максимальная

температура 90

°С, в режиме «3D-горячий воз-

дух» – 70

°С.

Запеченный картофель фри Распределите на противне равномерно в один

слой.

Выпекайте на противне не менее 400 г картофе-

ля, чтобы он не высох.

1 2 ... 67 68 69 70 71 72 73 74 75

Comments to this Manuals

No comments

Bosch HLN 454420 User Manual Page 72

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Stoves Bosch HLN 454420