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Gâteaux et pâtisseries

Utilisez de préférence des moules en métal de couleur foncée.

La température et le temps de cuisson dépendent de la nature

et de la quantité de la pâte préparée. C'est pourquoi les

tableaux présentent des fourchettes de température.

Régler d'abord la température inférieure. Elle permet d'obtenir

des mets plus uniformément dorés. Si nécessaire, sélectionner

une température plus haute, la fois suivante.

Ne pas trop garnir la grille ou la plaque à pâtisserie.

Gâteau cuit dans un moule

Gâteau sur plaque

Compote de cerises Plaque à pâtisserie Position cuisson

vapeur

100 10 - 15

Compote de rhubarbe Plaque à pâtisserie Position cuisson

vapeur

100 10 - 15

Compote de quetsches Plaque à pâtisserie Position cuisson

vapeur

100 15 - 20

Aliment Accessoire Mode de fonc-

tionnement

Température en°C Temps de cuis-

son en min.

* Vous pouvez également utiliser le programme approprié (voir le chapitre : Programmes automatiques)

Aliment Accessoire Niveau Mode de fonc-

tionnement

Température en°C Temps de cuis-

son en min.

Cake Moule à savarin/à cake 2 Chaleur tour-

nante

150  160 60  70

Fond de tarte, pâte à cake Moule pour fond de tarte

aux fruits

2 Chaleur tour-

nante

150  160 30  45

Gâteau aux fruits, pâte à cake Moule démontable 2 Chaleur tour-

nante

150  160 45 - 55

Génoise (2 oeufs) Moule pour fond de tarte

aux fruits

2 Chaleur tour-

nante

180 - 190 12 - 16

Tarte génoise (6 oeufs) Moule démontable 2 Chaleur tour-

nante

150  160 25  35

Fond de tarte en pâte brisée avec

bord

Moule démontable 2 Chaleur tour-

nante

150  160 40  50

Gâteau suisse (Wähe) Moule démontable 2 Chaleur tour-

nante

180 - 190 35 - 60

Kouglof Moule à Kouglof 2 CircoSteam® 150  160 35  45

Gâteaux salés (p.ex. quiche) Moule à quiche 2 Chaleur tour-

nante

180 - 190 35 - 60

Tarte aux pommes Moule à tarte 2 Chaleur tour-

nante

170  190 35  50

Aliment Accessoire Niveau Mode de fonc-

tionnement

Température en°C Temps de cuis-

son en min.

Gâteau à la levure du boulanger

avec garniture sèche

Plaque à pâtisserie 2 CircoSteam® 150  160 35  45

Gâteau à la levure du boulanger

avec garniture fondante (fruits)

Plaque à pâtisserie 2 Chaleur tour-

nante

150  160 35  45

Biscuit roulé Plaque à pâtisserie 2 Chaleur tour-

nante

180  200 10 - 15

Brioche tressée (500 g de farine) Plaque à pâtisserie +

papier cuisson

2 CircoSteam® 150  160 25  35

Strudel, sucré Plaque à pâtisserie 2 CircoSteam® 160 - 180 40  60

Tarte à l'oignon Plaque à pâtisserie 2 CircoSteam® 170 - 180 30 

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