Bosch KGV36610 User Manual download pdf (Page 93)

ги

Замораживание и хранение продуктов,

приготовление пищевого льда

Как замораживать

продукты самостоятельно

Если Вы хотите заморозить продукты

самостоятельно, то проследите за тем,

чтобы они были абсолютно свежими.

Замораживать можно;

мясные и колбасные изделия, птицу

и дичь, рыбу, овощи, пряные травы,

фрукты, кондитерские изделия, пиццу,

готовые блюда, остатки пищи, желток

и белок яйца отдельно.

Замораживать нельзя:

яйца в скорлупе, сметану и майонез,

листовой салат, редиску, редьку

и репчатый лук.

Бланширование овощей и фруктов

Чтобы сохранить цвет, вкус, аромат

и витамин «С», овощи и фрукты следует

перед замораживанием бланшировать.

(При бланшировании овощи и фрукты

опускаются на некоторое время

в кипящую воду. Книги с информацией

о том, как правильно замораживать

продукты, в которых также описывается

процесс бланширования, имеются

в книжных магазинах).

Упаковка продуктов

питания

Упакуйте продукты, разделив их перед

этим на порции, величина которых

должна определяться Вами по опыту.

Одна порция овощей и фруктов не

должна быть тяжелее 1 кг. Порция мяса

может весить около 2,5 кг. Небольшие

порции продуктов промерзают быстрее,

поэтому хорошее качество продуктов

сохраняется и после их размораживания

и приготовления.

Продукты следует упаковывать герме

тично, с тем чтобы они не потеряли свой

первозданный вкус и влагу.

В качестве упаковки можно

использовать:

пленку из синтетических материалов,

рукава из полиэтиленовой пленки,

алюминиевую фольгу и специальные

емкости, предназначенные для замора

живания в них продуктов. Все эти изделия

можно приобрести в специализированных

магазинах.

В качестве упаковки нельзя

использовать:

упаковочную и пергаментную бумагу,

целлофан, полиэтиленовые мешки для

мусора и использованные пакеты из

синтетических материалов,

Положите продукты в упаковку, выдавите

из упаковки весь воздух и герметично

закройте ее.

Для закрывания упаковки можно

использовать:

резиновые кольца, пластмассовые

зажимы, шпагат, морозостойкую клейкую

ленту или нечто подобное. Мешки и рука

ва из полиэтиленовой пленки можно

заварить с помощью специального

электроприбора.

Перед укладкой продуктов в морозиль

ное отделение обозначьте на упаковке,

что в ней находится, и укажите дату,

когда продукты были загружены.

Производительность

замораживания

Продукты питания должны как можно

быстрее промерзнуть до самой серд

цевины. Только в этом случае в них

сохранятся витамины и питательные

вещества, не испортятся внешний вид

и первозданный вкус. Поэтому поста

райтесь не загружать в морозильное

отделение за один раз продуктов больше,

чем это максимально допустимо.

1 2 ... 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 ... 140 141

Comments to this Manuals

No comments

Bosch KGV36610 User Manual Page 93

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Refrigerators Bosch KGV36610